동원홈푸드가 선보인 비비드키친 제품들이 세계적인 미각 평가 무대에서 잇따라 성과를 거두며 K-소스의 경쟁력을 다시 한번 입증했다.
동원홈푸드는 ‘비비드키친 김치살사’가 ‘2026 국제식음료품평회’에서 국제 우수 미각상 ‘2스타’를 수상했다고 밝혔다.
이번 수상은 김치를 활용한 소스 제품으로는 최초로 이뤄낸 성과로 전통 식재료를 현대적으로 재해석한 한식 소스의 가능성을 국제적으로 인정받았다는 점에서 의미가 크다.
비비드키친 김치살사는 첫인상과 외관, 향, 맛, 식감 등 총 5개 평가 항목 전반에서 고르게 높은 점수를 받았다.
특히 잘게 썬 김치와 토마토가 그대로 살아 있는 식감이 심사위원들로부터 긍정적인 평가를 받으며 식감 부문에서 높은 점수를 기록했다. 김치 특유의 풍미와 살사의 상큼함이 조화를 이룬 점이 차별화 요소로 작용했다는 분석이다.
해당 제품은 한식 퓨전 소스로 나초나 타코에 곁들이는 디핑 소스는 물론 파스타, 라자냐 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 글로벌 소비자들의 호응을 얻고 있다.
실제로 비비드키친 김치살사는 최근 미국 주류 유통 채널인 샘스클럽에 입점해 하와이 지역 2개 매장에서 판매를 시작했으며 향후 미국 전역으로 유통망을 확대할 계획이다.
이와 함께 비비드키친의 ‘저칼로리 양념치킨소스’도 국제 우수 미각상 ‘1스타’를 수상했다. 한국식 치킨소스로서는 최초 수상 사례로 저칼로리 제품임에도 블라인드 테스트에서 맛만으로 평가받았다는 점에서 주목을 받았다.
해당 제품은 동원홈푸드가 B2B 시장에서 축적해 온 치킨소스 개발 노하우를 바탕으로 칼로리를 낮추면서도 양념치킨 특유의 풍부한 맛을 구현한 것이 특징이다.
미국 이커머스 플랫폼 아마존에서는 소스 카테고리 판매 상위권에 오르며 현지 소비자 반응도 이어지고 있다.
비비드키친은 동원홈푸드가 2020년 론칭한 저당·저칼로리 전문 브랜드로, 건강 트렌드와 맛을 동시에 고려한 제품 라인업을 지속적으로 확장하고 있다.
2024년부터는 미국, 호주, 홍콩, 베트남 등 다양한 국가로 김치살사를 비롯해 김치 치폴레 마요, 고추장, 불고기 소스 등 한식 기반 소스 제품을 수출하며 글로벌 시장 공략에 속도를 내고 있다.
동원홈푸드 관계자는 “30여 년간 축적해 온 연구개발 역량을 바탕으로 선보인 비비드키친 제품들이 세계적인 미각 평가에서도 경쟁력을 인정받았다”며 “앞으로도 K-소스를 대표하는 브랜드로서 글로벌 인지도를 강화하고 차별화된 신제품과 적극적인 마케팅을 통해 세계 시장에서의 입지를 확대해 나갈 것”이라고 말했다.
한편 국제식음료품평회는 2005년 설립된 글로벌 식음료 미각 평가 기관으로 현재까지 130여 개국에서 1만6000개 이상의 식음료 제품을 심사해 왔다.
매년 소믈리에 협회 및 미슐랭 가이드 출신 셰프 등 200명 이상의 미각 전문가들이 블라인드 테스트 방식으로 제품을 평가하며 점수에 따라 ‘3스타’, ‘2스타’, ‘1스타’를 부여하고 있다.