샘표 연두, '저속노화 요리'의 핵심으로 주목 / 샘표

최근 세대 불문하고 ‘저속노화(슬로에이징)’에 대한 관심이 높아지는 가운데 샘표의 요리에센스 ‘연두’가 건강식 트렌드 속에서 ‘맛있는 저속노화 요리’를 가능케 하는 핵심 아이템으로 주목받고 있다.

특히 ‘연두’는 복잡한 양념 없이도 음식 본연의 맛을 살리는 비법으로 누구나 쉽게 따라할 수 있는 건강 레시피에 적합하다는 점에서 큰 호응을 얻고 있다.

‘느리게 나이 드는 습관’을 전파하며 중장년층은 물론 젊은 세대에게도 건강한 식생활을 제안하고 있는 서울아산병원 노년내과 정희원 교수는 자신의 유튜브 채널에서 ‘저속노화 요리’를 꾸준히 소개하고 있다.

그중 최근 공개된 영상에서는 ‘맛있는 책방’ 장은실 편집장과 함께 양배추, 두부 등 흔하지만 맛내기 어려운 재료를 연두 하나로 간을 맞춘 간단한 건강식을 선보이며 시청자들의 큰 관심을 끌었다.

대표적으로 소개된 요리는 ▲양배추김샐러드 ▲양배추삼겹찜 ▲양배추볶음밥으로 별도의 조미료 없이도 연두만으로 풍부한 맛을 구현했다는 점에서 화제를 모았다.

정 교수와 장 편집장은 "혼자 사는 자취생도 손쉽게 만들 수 있을 만큼 간단하면서도 건강한 식단"이라고 강조하며 연두의 감칠맛 덕분에 저속노화 식단에 대한 진입 장벽이 낮아졌다고 평가했다.

연두는 샘표의 독자적인 콩 발효 기술로 완성된 100% 순식물성 요리에센스로 파·마늘·양파·무 등 8가지 야채를 우린 물을 더해 재료 본연의 맛을 끌어올리는 데 탁월하다.

굴소스나 참치액처럼 강한 향이나 맛이 없어 국물, 볶음, 무침, 샐러드 등 다양한 요리에 두루 활용 가능하며 동물성 재료 없이도 풍부한 감칠맛을 제공한다는 점에서 ‘건강하면서도 맛있는 요리’를 원하는 이들에게 최적의 선택지로 자리잡고 있다.

장은실 편집장은 “굴소스나 참치액은 특유의 향이 강해 재료 본연의 맛을 덮어버릴 수 있는데, 연두는 오히려 재료의 고유한 맛을 더욱 도드라지게 한다”며 연두의 매력을 극찬했다.

정희원 교수는 “연두는 검증된 제품으로, 앞으로도 더 많은 사람들에게 건강한 요리를 제안하는 데 있어 좋은 파트너가 될 것”이라며 제품에 대한 신뢰를 내비쳤다.

샘표 관계자는 “연두는 자연의 참맛을 살리는 데 집중한 제품으로, 누구나 간편하게 건강한 식사를 즐길 수 있도록 돕는다”며 “앞으로도 발효의 과학을 바탕으로 건강한 식문화를 위한 다양한 제품을 선보일 계획”이라고 밝혔다.

건강과 맛, 그리고 간편함이라는 세 마리 토끼를 모두 잡은 샘표 연두는 건강식 트렌드 속에서 ‘저속노화 요리’를 일상으로 끌어들이는 기폭제 역할을 톡톡히 하고 있다.